所谓无肉不欢者，是指那种每顿必见荤，假如光是菜而无肉，则食不下咽，形同嚼蜡。但另1个不容忽视的现实是，当前这个社会崇尚比正常重量依然要纤瘦的体态形体，这给所有无肉不欢者摆出了1个困难，是满足口欲乎，依然是追求健康(jiankang)乎？今天，偶们就来瞧瞧满足无肉不欢者的口欲和追求健?
　　减肥要学会对的吃肉

　　无肉不欢者，较大部份都体态形体肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就产生了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发福，但不吃肉却又食不下咽。实在无肉不欢者也是能够恰当吃些肉类的。以下肉类就非常较合适食用：

　　●兔肉

　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特征是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；富含丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，养份价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

　　●牛肉

　　牛肉的养份价值仅次于兔肉，也是合适于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多，并且含脂肪和胆固醇较低，由此，尤其合适胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病患者适量食用。

　　●鱼肉

　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却富含多种不饱和脂肪酸，拥有非常好的降胆固醇功能。所以啊，胖人吃鱼肉较好，既能避开肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的产生。

　　●鸡肉

　　每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各式各样畜肉低得多。所以啊，恰当吃些鸡肉，不但有益于人体健康(jiankang)，也不能够引起肥胖。

　　●瘦猪肉

　　瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会减轻，由此，也较合适胖人食用。

　　肉食类的分类：色越浅越好

　　肉食类以色泽的有无及深浅可分为三大类：

　　●颜色鲜红或暗红：

　　如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

　　●肉色嫩白：

　　如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉；

　　●基本上无色：

　　重要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。

　　3类肉食哪一类更加有利于人体保健呢？养份学家更看好后两类。玄机在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。

　　特别值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较别的任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而非常大限度地避开人体胆固醇的增高。

　　假如要排出1个座次表来，则无疑是：无色-浅色-红色。